- Zdieľať článok na Facebooku
O mrkve sme písali už pred časom. V článku Prečo slony jedia mrkvu ste sa mohli dozvedieť aká skvelá táto chrumkavá zelenina je. Koľko obsahuje vitamínov, ako blahodarne pôsobí na náš organizmus. Určite viete aj to, že obsahuje veľa prospešných karotenoidov, ktoré sa najlepšie vstrebávajú po tepelnej úprave. Takže vôbec nevadí keď vaše ratolesti odmietajú len tak chrumkať čerstvú mrkvičku.
Nebojte sa. Uvarte ju, opečte, upečte, uduste… . A potom pokojne aj rozmixujte. Z varenej a mixovanej mrkvy sa totiž vstrebe oveľa viac betakaroténu ako zo surovej.
Ponúkame vám zopár jednoduchých, overených a osvedčených mrkvových receptov. Keď píšeme overené a osvedčené, myslíme to naozaj vážne. Hlavná a najdôležitejšia porota v hodnotení, sú totiž vždy deti.
Mrkvový koláč
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly. A ešte je aj zdravý. Samozrejme, zvládnu ho aj úplní začiatočníci a výsledok je neuveriteľný.
Na cesto potrebujeme:
1,5 hrnčeka hnedého cukru
4 vajcia
¾ hrnčeka oleja
2 hrnčeky polohrubej múky,
2 čl sódy bikarbóny,
2 čl prášku do pečiva
¼ čl soli
1čl škorice
4 hrnčeky najemno nastrúhanej mrkvy
Všetko spolu vymiešame, nakoniec pridáme mrkvu a vylejeme na pekáč. Pečieme pri 180C asi 35-45minút. Na vychladnutý koláč nanesieme plnku, ktorú si pripravíme veľmi jednoducho. Mixérom vymiešame 113g masla, 226g lučiny, 1,5 hrnčeka práškového cukru a 1 vanilínový cukor.
Kým sa stihne koláč nakrájať, väčšinou býva takmer už polovica zjedená. 🙂
Plnený mrkvový zemiak
Zemiaky rozkrojíme na polovicu a upečieme v rúre. Z mäkkých zemiakov vydlabeme vnútro. Zmiešame s najemno nastrúhanou mrkvou a bryndzou (prípadne taveným alebo nastrúhaným tvrdým syrom) a na chvíľku ešte vrátime do rúry zapiecť. Podávame na tanieri ozdobené zeleninou, ktorú majú deti najradšej.
Zeleninový tanier
Na pare uparíme brokolicu, mrkvu a zemiaky nakrájané na hranolčeky. Uvaríme vajíčka na tvrdo a hotovo. Na tanier do rôznych tvarov (napríklad domček, slniečko, kvietok…) naukladáme parenú zeleninu a nakrájané vajíčka. Dozdobíme domácou majonézou, bielym jogurtom alebo inou omáčkou, ktorú majú deti obľúbenú. Budete sa diviť ako rýchlo sa začne rozoberať domček alebo miznúť lupienky z kvietkov na tanieri. 🙂
Pre inšpiráciu nám poslúžila knižka Zázračné potraviny pre deti od Juliette Kellow a Hneď to bude od Igora Bukovského.
foto: pixabay.com
- Zdieľať článok na Facebooku
